Radici del buon gusto e deliziose vette di piacere
È la cucina. Da sempre. Intorno al fuoco, vicino al caminetto, e ai suoi moderni discendenti, si coltivano i legami familiari, si stringono nuove amicizie, si raccontano storie e si nutrono anima e corpo.
E così, nei secoli, cucinare e mangiare, stare insieme a tavola, sono diventati un rito, un’abitudine, uno straordinario specchio della società. Qui, in Val Badia, questo è particolarmente evidente. Grazie alla sua distanza e alla posizione (alta) alpina, le tradizioni culinarie sono rimaste immutate. Ma il numero dei ristoranti creativi e di prima classe è estremamente elevato. Questo vuol dire che la cucina ladina mantiene forti le sue radici e allo stesso tempo vola in alto, alla conquista di nuove vette.
Bun pro con Bales y Pössl
Patate e orzo. Frutta e verdura dell’orto. Affumicato e conservato. La cultura culinaria della Val Badia esibisce ancora oggi quello che da generazioni è stato faticosamente preso dalla natura. Anche in Val Badia, come in altre valli alpine, in tavola, c’erano sempre cibi nutrienti e sazianti. I lunghi e rigidi inverni hanno fatto sì che gli abitanti diventassero cuochi fantasiosi e veri maestri nel conservare il cibo. Se volete rendere felici i vostri osti, la prossima volta che ordinate il vostro piatto preferito, fatelo in ladino.
Ecco una piccola carrellata dei piatti:
Grestl: Gröstel di patate della Val Badia
Pössl da Pom: Schmarren alle mele
Bales: canederli
Cajincí arestis: frittelle di patate
Panicia: zuppa d’orzo
Furtaies: ciambelle di lievito
Custëis y craut: maiale con cavolo
Turte de poia: torta di grano saraceno
Bun pro con Bales y Pössl
Patate e orzo. Frutta e verdura dell’orto. Affumicato e conservato. La cultura culinaria della Val Badia esibisce ancora oggi quello che da generazioni è stato faticosamente preso dalla natura. Anche in Val Badia, come in altre valli alpine, in tavola, c’erano sempre cibi nutrienti e sazianti. I lunghi e rigidi inverni hanno fatto sì che gli abitanti diventassero cuochi fantasiosi e veri maestri nel conservare il cibo. Se volete rendere felici i vostri osti, la prossima volta che ordinate il vostro piatto preferito, fatelo in ladino.
Ecco una piccola carrellata dei piatti:
Grestl: Gröstel di patate della Val Badia
Pössl da Pom: Schmarren alle mele
Bales: canederli
Cajincí arestis: frittelle di patate
Panicia: zuppa d’orzo
Furtaies: ciambelle di lievito
Custëis y craut: maiale con cavolo
Turte de poia: torta di grano saraceno
Vacanze, secondo i vostri gusti
Noi del Lagació siamo convinti che la vacanza dovrebbe essere un momento senza imposizioni e senza limiti di tempo. Ecco perché vogliamo dare ai nostri ospiti la possibilità di divertirsi quando e come vogliono. Ma ne riparleremo tra poco. Perché prima vi invitiamo al tavolo della colazione, apparecchiato per voi tutti i giorni dalle 7:30 alle 11:00. Con tutto quello che desiderate. E anche un po’ di più. Se vi viene un po’ (o tanta) fame durante il giorno, vi aspettano più di 80 ristoranti e pizzerie, oltre 40 rifugi di montagna e quasi 100 locali e caffetterie. Ma, visto che sappiamo che per molti dei nostri ospiti la vacanza è un momento da condividere ai fornelli, al Lagació vi offriamo anche dei servizi molto speciali. Su richiesta, prepariamo dei box culinari con prodotti raccolti a mano e i migliori ingredienti della regione. Secondo i vostri gusti.
I migliori ristoranti in Alta Badia
Tradizionale e deliziosamente semplice. Stuzzicante e sofisticato. I migliori chef dell’Alta Badia vi invitano a tavola! Il nostro concierge sarà lieto di riservarvi un tavolo in uno dei migliori ristoranti dell' Alta Badia. E se ci dite quali sono i vostri piatti preferiti, vi consiglieremo il tempio gourmet adatto a voi. E come assaggio… qui troverete le informazioni sui nostri ristoranti preferiti in Alta Badia.
Noi del Lagació siamo convinti che la vacanza dovrebbe essere un momento senza imposizioni e senza limiti di tempo. Ecco perché vogliamo dare ai nostri ospiti la possibilità di divertirsi quando e come vogliono. Ma ne riparleremo tra poco. Perché prima vi invitiamo al tavolo della colazione, apparecchiato per voi tutti i giorni dalle 7:30 alle 11:00. Con tutto quello che desiderate. E anche un po’ di più. Se vi viene un po’ (o tanta) fame durante il giorno, vi aspettano più di 80 ristoranti e pizzerie, oltre 40 rifugi di montagna e quasi 100 locali e caffetterie. Ma, visto che sappiamo che per molti dei nostri ospiti la vacanza è un momento da condividere ai fornelli, al Lagació vi offriamo anche dei servizi molto speciali. Su richiesta, prepariamo dei box culinari con prodotti raccolti a mano e i migliori ingredienti della regione. Secondo i vostri gusti.
I migliori ristoranti in Alta Badia
Tradizionale e deliziosamente semplice. Stuzzicante e sofisticato. I migliori chef dell’Alta Badia vi invitano a tavola! Il nostro concierge sarà lieto di riservarvi un tavolo in uno dei migliori ristoranti dell' Alta Badia. E se ci dite quali sono i vostri piatti preferiti, vi consiglieremo il tempio gourmet adatto a voi. E come assaggio… qui troverete le informazioni sui nostri ristoranti preferiti in Alta Badia.