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Dolomiti: Gourmet & natura

Amare il cibo, molto spesso, significa amare la vita.

Amare l’origine delle cose, il loro modo di stare insieme, di combinarsi in sapori ed emozioni.
 
Anche per questo, la vacanza in Alta Badia d’estate per i food lovers come me, diventa l’occasione di una doppia ascesa, per raggiungere non soltanto le meravigliose vette delle Dolomiti, ma anche quelle dello spirito e del gusto.

L’ingrediente più importante: la natura

L’estate in montagna è il tripudio della natura, presente attraverso i suoi colori e i suoi straordinari aromi.

Per questo, per un’autentica esperienza enogastronomica tra le Dolomiti, l’importante è scegliere con attenzione anche la struttura dove fermarsi, come il Lagació Hotel Mountain Residence di San Cassiano, ispirato completamente all’ambiente.

Questa location richiama gli elementi dell’eredità culturale ladina, individuabili facilmente nei vari spazi e nei vari momenti della giornata.
Ambienti, stili, rituali, sapori antichi che arrivano dalla tradizione e sono riscontrabili anche nei materiali, quali la pietra, il legno e i preziosi reperti fossili.

Tra i punti di forza dell’hotel, anche un valido alleato per iniziare un’autentica esperienza di gusto: l’acqua, elemento centrale di ogni ricetta.
Dalla fonte di proprietà del Lagació Hotel Mountain Residence sgorga una meravigliosa acqua sorgiva, energizzata secondo il metodo Grander per farle riacquistare forza e vigore originari. È l’ideale anche per creare bevande salutari e impastare il pane con le proprie mani!

Il sapore che tutti cercano: la libertà


Un altro ingrediente molto importante è la libertà (e l’autonomia).

Per questo potresti apprezzare l’innovativo servizio self cook: 3 volte a settimana lo chef Hermann prepara un appetitoso menù con specialità fatte in casa, pronte da concludere in pochi minuti in ogni kitchenette.
Sarà questa l’occasione per assaggiare fantastici primi come tagliatelle, ravioli, canederli, gnocchi e altre prelibatezze della cucina ladina!

L’autonomia è garantita fin dal risveglio: oltre alla possibilità di fare colazione nell’accogliente Stüa da Gosté, puoi chiederla direttamente in camera (prenotando il servizio in reception oppure online entro la sera prima).

Ognuna delle 24 suite è attrezzata con piastra elettrica, frigorifero, lavastoviglie, forno a microonde, macchina da caffè, stoviglie e tutto il necessario per cucinare. In questo modo potrai vivere le giornate senza tempo, decidendo di volta in volta come organizzare il soggiorno tra le Dolomiti, potendo sperimentare nuove ricette e scoprendo nuovi sapori.

Il retrogusto più speciale: la conquista

Un’esperienza che si rispetti è qualcosa di “attivo”, da vivere in prima persona. Per questo il consiglio è di approfittare delle tante iniziative che si tengono nel territorio dell’Alta Badia in estate per imparare qualcosa da conservare come un sapere prezioso.

Per esempio sarebbe molto interessante partecipare a Nostes erbes, saus che varësc: alla scoperta delle erbe aromatiche. Si tratta di una piacevole escursione guidata lungo i prati del territorio, per imparare a riconoscere le numerose proprietà (e le virtù terapeutiche) delle piante che crescono spontanee e delle erbe officinali.

Un altro appuntamento estivo da non mancare è quello con Spëisa Ladina: corso di cucina ladina, utile per esempio per capire come fare il pane, magari da cuocere direttamente nella cucina della propria suite.

Per finire, un tour gourmet tra ristoranti stellati


La vacanza tra la natura e i sapori dell’Alta Badia non può prescindere, infine, da una o più tappe ai ristoranti gourmet, consigliati dal Signor Pio.

Se ami i ristoranti stellati, chiedi informazioni a proposito dei comodi pacchetti gourmet promossi dal Lagació Hotel Mountain Residence.
Si chiamano “Dine - Around Experience” e rappresentano il modo più pratico e completo per perfezionare il viaggio culinario attraverso le prelibatezze delle valli ladine.

In questo modo, al Cocun Wine Cellar potrai scegliere tra superlative fondue di formaggio oppure fondue di carne chinoise, lasciandoti coccolare dal dolce della cantina del Ciasa Salares.
Al Maso Runch potrai esplorare il ricco menù degustazione di 6 portate di piatti tipici della cucina ladina.
A L’Ostí lo Chef Enrico Vespani saprà sorprenderti con il suo menú di 3 portate, semplici e perfette, come nel suo stile.

Gusto e natura: l’estate in Alta Badia non è mai stata tanto buona!
“A tavola perdonerei chiunque,
anche i miei parenti.”

- Oscar Wilde -
 
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Micurá de Rü 48 39036 San Cassiano in Badia Tel. +39 0471 849 503
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